近日，农业农村部批复公布新批企业实验室建设名单，由飞鹤业牵头，联国内顶校和科研院所共同管理的“农业农村部品生物成与加工技术实验室”成功入选。

(农业农村部品生物成与加工技术实验室获批公示)

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作为飞鹤个国研发平台，该实验室的落地标志着企业科研能的重大突破。实验室将聚焦“蛋白原料开发”与“品加工”两大战略向，旨在通过前沿技术创新与关键工艺革新，解决我国婴幼儿奶粉核心原料依赖、奶源利用率不足等行业痛点，同时以牵头的十四五国研发项的母研究为基础，完成接近母的蛋白原料的研发及产业化生产的落地执行，构建全位的自主可控的业“芯”技术。

自主研发核心技术，破解行业“卡脖子”难题

当前，质量发展已成为业的主旋律。加快培育以科技创新为核心的业“新质生产力”泡沫板胶，不仅是响应国《国民营养计划》的然选择，是保障国业供应链安全、破解核心技术“卡脖子”难题的关键。

长期以来，我国婴配粉产业在铁蛋白等蛋白上度依赖，供应链受制于人。对此，实验室将以创新蛋白及相关产物开发技术为要战略向，通过发酵技术开发并制备铁蛋白等蛋白组分，完成婴幼儿粉中各类蛋白成分的母化升，同时依托于现有技术储备，实现全年龄段蛋白营养提升。这生物发酵的规模化技术，将大的降低原料成本，将从根本上改变核心原料的供给模式。

与此同时，实验室并行进品加工技术升，突破脱盐清粉等关键原料的工艺瓶颈，进步实现原料国产化，缓解奶源过剩、产业结构单等瓶颈。通过创新生产工艺、构建标准体系及升检测技术，提升产品品质，终结蛋白生产与供应被外资垄断的局面，形成"生物发酵+精加工"的双轮驱动格局，以科技创新实现“换道车”。

该实验室通过产学研度融，联国内顶校和科研院所，万能胶厂家共同构建了清晰的协同机制，飞鹤业牵头发挥全产业链优势，依托“京哈克”三大实验室提供核心支撑。其中，北京实验室牵头开展前沿蛋白开发技术研究；哈尔滨实验室作为中试基地，依托8条中试线进行技术熟化；克东实验室作为生产验证基地，实现了附加值原料的规模化量产。

(飞鹤哈尔滨实验室)

依托这“理论创新-应用研发-产业化落地”的完整研发链条，实验室突破铁蛋白、清蛋白、酪蛋白等附加值基料的七大关键技术。在蛋白研究域，实验室致力于开展契婴幼儿生理需求的相关创新蛋白组分的研发工作，其生物活较传统动物源组分提升30以上。此外，飞鹤通过蛋白鲜萃活工艺的系列技术攻坚，不仅建成了国内条大规模自动化铁蛋白生产线，将产品纯度稳定在95以上，实现了铁蛋白活保持提升20的突破。同时，飞鹤造了国内近十年唯正常运转的脱盐清生产线，实现了核心配料自产能力，从源头守护营养的安全与新鲜。近日，飞鹤在新品迹萃、启萃上线新鲜原料可溯源系统，消费者只需扫描罐底二维码，即可了解“清蛋白”、“酪蛋白磷酸肽(CPP)”、“铁蛋白”等核心原料的生产日期、生产工艺及相应的检测报告，将婴幼儿奶粉的追溯体系从“产品”化至“原料”，树立行业全程可追溯的新标杆。

(飞鹤新鲜原料溯源系统能够追溯核心原料的生产日期及检测报告)

这种对底层技术的掌控，不仅重塑了业全产业链的技术价值链，为保障国“奶瓶子安全”、实现水平科技自立自强提供了坚实支撑。与此同时，飞鹤也正在以科技为刃，解锁全生命周期营养新时代。借助在蛋白鲜活营养科技与全产业链上的优势，飞鹤构建了个覆盖全生命周期的科学营养产品体系。

(飞鹤携全生命周期营养产品矩阵亮相食品健康峰会)

未来泡沫板胶，飞鹤将继续以国战略需求为向，持续耕全生命周期营养，在保障国业供应链安全的同时，不断刷新制造的品质度，向世界传递营养的实力与温度。